GüzeL bir Iftar Sofrasi ..

Bu Sofrayi Annemle beraber hazirladik , nihayet evde iftari edebildik ama malesef babam yoktu artik Annemle birlikte ettik ;)
Patates kasesinde yogurt, ýe$iL Salata ve mini cheesecakeleri ben yaptim , mercimek köftesi ve peynirli böregi Annem yapti..
Bugun canimiz ne istiyrsa onu yapacagiz dedik ve yaptik :))
patates kasesinde yogurt:
Malzemeler


4 patates( ben daha fazla kullandim ve biraz artti , kisi sayisina göre yaparsiniz)
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
tuz
toz kırmızı biber
zeytinyağı
limon suyu
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
1 çorba k. mayonez ( mayonezimiz olmadigi icin kullanmadim )
süslemek için
toz kirmizi biber

yapiLi$i:
Patatesleri haşlayıp soyun ve ezin. içine zeytinyağı,limon, tuz, karabiber ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp. Çok ince kıyılmış maydanoz ve dereotu içine bulayın. Ortalarını içli köfte gibi parmağınızla çukurlaştırıp içine mayonezli ve sarımsaklı yoğurt doldurun. Taze nane ya da toz kırmızı biber ile süsleyin. Bu güzel tarifi Burdan aldim!
ye$iL salatanin tarifi :Marul ve domatesi dogruyorsunuz bol miktarda tane MIsir ekliyorsunuz ve zeytin yagi , tuz , limon ile tadlandiriyorsunuz , Misir cok gzl bi Tad veriyor ,
mini Cheesecakelerin tarifini daha sonra yazicam , süsleyib servis sunumunu cekmistim , Fotorafiyla birlikte yayinlicam ins.
Ho$ca kaLin !!:)

MALZEMELER:

5 Çorba kaşığı yoğurt,
1 Çay bardağı su,
1 Paket kabartma tozu,
1 Tatlı kaşığı tuz,
Aldığı kadar un,
Kızartmak için sıvı yağ.
HAZIRLANIŞI:

Yoğurt, su, tuz, kabartma tozu ve aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur elde edin . Hamur dan ceviz büyüklügünde parcala ralip merdane yardimiyla yuvarlak bir sekilde kücük kücük acin , Kızdırılmış bol sıvı yağda kızartın ve fazla yağını alması için kağıt havlunun üstüne çıkartın. Sicak servis yapin :)

Afiyet olsun!

Bu Bi$i de sahur icin yapmistim ama malesef sahurda yemek nasib olmadi , gecenin yarisi evde ekmek kalmamis diye mutfaga girdim ve ayakta uyuyarak yaptim , sonrada bi güzel yattim ve uyuya kaldim , aslinda yatmasaydim zaten bi saat sonra tekrar kalkmam gerekirsi . Anneminde yaptigimdan haberi yoktu oda kalkmis yasemin daha yeni yatti yiyip yatmisdir diye beni kaldirmamis , Hihi malesef sicak sicak yiyemedim artik ertesi gün davetten eve gelince bi parca tadina baktim , Anneminki kadar olmamis , biraz ununu fazla yapmisim galiba ama yinede cok lezzetliydi ..
hayirli gecelerrrr;))

Sahur icin hazirladiklarim..

Bu sofrada bi sahur soframiz , sahur icin hazirladigim kahvalti ..
neler mi vardi ? -kolay Pizza -peynirli Salata -kizartilmi$ Patates - vs.
kolay Pizzanin Tarifini blogumda oldugu icin yazmicam , Peyirli salata icin Malzemeler:
- Peynir , - Domates , -Biber , - Salatkräuter , -Zeytinyagi , tuz , Limon ...
yapilisini yazmama gerek yok sanirim ;) resimde göründügü gibi hazirliyorsunuz iste :))
Afiyet oLsun ...

GüLLac

Malzemeler:1,5 kg süt
:500 gr şeker
:100 gr ceviz
1 paket Güllac
1 çorba kaşığı tane nar

yapiLisi:
Sütü ve $ekeri bi tencereye koyarak kaynama kıvamına getirene kadar ocakta tutuyoruz ve daha sonra ocaktan alıyoruz yuvarlak bir tepsinin içine 1 kepçe süt boşaltıyoruz ve güllacımızı yaprak yaprak ıslatmaya başlıyoruz ve bu ıslattığımız yaprak güllacı başka bir kare tepsiye alıyoruz ve bu işlemi devamlı yaparak tepsimize diziyoruz daha sonra tepsimizin orta katına ceviz katarak tekrar ısladığımız güllacları tek tek yerleştirerek tepsimizi tamalıyoruz.
Nar taneleriyle süslüyoruz ;)
Bu Güllaci Annem yapti , bende sizinle payla$mak istedim ..
Afiyet olsun ..

Muhallebili Lokum ..

hayirli geceler herkeze :)
simdi size Ramazanin baslarinda misafirlerimiz icin yaptigim tatlinin tarifini veriyorum .Annem Gül tatlisi yaptim , bendende Muhallebi tarzinda birsey yapmami istedi bende coktan beri yapmak istedigim Muhallebili lokumu deniyim dedim , cok lezzetli oldu , yanliz biraz büyük oldu ama bidahakine biraz daha kibar yapmaya calisicam ;)
Aslinda Tarifini simdi yazmak icin aradim ama bulamadim , bende baska bi blogdan aldigim tarifi vericem size Malzemeler ayni , sadece örcülerde sanirim cok az fark var ..
Malzemeler:
5.5 su bardagi sut (1 lt'den cok az eksik)
125 gr margarin
1 su bardagi seker
1 su bardagi un
1 paket vanilya sekeri
1 paket kakaolu biskuvi
yapilisi :
Bir tencerede Margarini (butter) eritin ve unu ekleyin ikisini kavurun .
Daha sonra Sütü ve $ekeri karisima ekleyin ve cirpma teliyle cirpin , altinin topaklanmamasina dikkat edin, ve Muhallebi kivamini alasiya kadar pi$irin .
vanilya sekerinide ilave edip 10 dakika mixen yapin . Bu Muhallebiyi sivi yagi ile yaglanmis borcama dökün ve en az iki saat buzdolabinda dinlendirin .servis yapmak istediginiz zaman muhallebiyi buzdolabindan cikarin ve 8-10 cm $erit seklinde kesin .
elinizde ufaladiginiz kakaolu bisküvileri yaygan bir tabaga dökün ve kesmis oldugunuz Muhallebiden birtane alib bisküvili tabaga koyun ve rulo yapin , (böylelikle Bisküviler Muhallebiye yapisiyor) yaptiginiz Ruloyu servis tabagina alabilirisniz ..
herkeze hayirli Ramazanlar..

Ramazan teLasi ~ ve" Lahana Sarmasi "

Merhabaaa;)
uzun bi zaman sonra tekrar yaziyorum , Ramazan telasi olunca blogumla fazla ilgilenemedim halbuzki yayinlamak istedigim cook tarif var :)
Buarada Bloguma virus girdi , ondanda pek ilgilenemedim ama sevil ablam saolsun yardimci oldu ve su an hallettik ;)
Ramazan malesef bitior artik , cok gzl geciyordu :( , Bir ay nezaman ve nasil gecti hala anlayamiyorum okadar cabuk gectiki , davetler , misafirler derken bitti ..
Cok özlicem Ramazani ..
Ramazanda manevi bir hava oluyor ortalikta , cok özletcek kendini , insAllah bidahaki Ramazan erisiriz ;)
hmmm ,üstteki fotoraf ne derseniz , Lahana sarmasi olucakti ama hihi pek olmadi , aslinda cok özendim bide oruc olunca iyice canim cekmisti ama malesef istedigim gibi olmadi , Tuzunu koymayi unutmusum , ve sanki birseyler daha pek yerinde degildi :) ama neler anlamadim , o yüzden sadece resmini yayinlicam , hic olmazsa görünüsü Ho$ demi ? :D
simidlik görüsmek üzere ;=)

Kadir Geceniz Mübarek oLsun ...
Allah bu gece yapacagimiz tüm DuaLari kabuL etsin ...

yogurtlu Makarnali Patates - firinda ka$arli Tonbalik - ve Ramazan Bereketi EtkinLigi 2

Hayirli aksamLar, hayirli Ramazanlar ;)
Bu ramazan yine bi gün yemek yapim dedim , internetten tarif aradim ve Traifi biraz degistirerek yemegi yaptim, cok lezzetli oldu , ilk önce makarna ve Patates bir yemekte bulusurmu hic dedimsede , cok lezzetli oldu , denemenizi tavsiye ederim .
Malzemeler
Yarım paket haşlanmış kuskus makarna
1 kase sarmsaklı yoğurt
2 tane ortaboy patates küp doğranmış
1 tatlı kaşığı karışık salça
Sıvıyağ, Tuz, Karabiber
YAPILIŞI:

Makarna ve sarımsaklı yoğurt karıştırılır.
Patatesler yağda kavrulup salça ve baharatlar eklenir.
Genişce bir servis tabağına alınan makarnanın üzerine kavrulan patatesler dökülüp servis yapılır.
Tarifin asli icin TIKLAYIN!
Diger Tarifde benden;) :
Malzemeler :
Bayat Pide ( evde bayat pide oldugu icin , ben bosa gitmesin diye bayat kullandim , taze pide kullanabilirisniz )
2 konserve Tonbalik
1\2 cb Misir Tanesi
biraz Paprika ( biber)
domates salcasi ( ben konserve kullandim)
kekik
Ka$ar peyniri
yapilisi:
pideler ufak ufak bölünüp yagli kagitli borcama yayilir , onun üzerine bol miktarda domates salcasi yayilir,daha sonra kavonozdan cikartilip hafif yagda kavrulmus tonbalik konulur, onun üzerine Misir taneleri , paprika eklenir .
Son olarak bol miktarda rendelenmis kasar peyniri üzerine serpilir ve istege göre kekik serpilir..
Firinda 170° deen fazla 20 _25 dak pi$irilir( veya pistiginden emin olunca cikartabilirsiniz )
dilimleyib sicakken servis edilir ..
yogurtlu makarna ve patatesin yanina ne gider diye düsündüm , sonunda aklima böyle birsey denemek geldi , daha cok kolay pizza gibi bisey oldu ;)
Buarada Bu tarifi Ramazan Bereketi Etkinligi 2 ev sahibesi olan sevil ablma gönderiyorum ;)
sizde bu etkinlige katilmak isterseniiz TIKLAYIN
Afiyet oLsun ..

Prenses Tatlisi ve iftar bereketi etkinligi 2

herekeze hayirli günler ;)
Bu tarifi güzel ve hafif bi tatli ararken googlede buldum , gercekten cok güzel ve hafif bir tatli , denemenizi mutlaka tavsiye ederim , yapimida cok kolay ;)
Iftardan sonra böyle hafif bir tatli cok güzel gidiyor. Bende bu Tatliyi davet ettigimiz Misafirler icin yaptim ,cok begendiler.
ayrica bu Prenses tatlisini Ramazan Bereketi Etkinligi 2 " Ev sahibesi oLan seviL ablcma yolluyorum ;)
Allaha emanet olun ;)
MalzemeLer:
1 kg Süt
1 sb $eker
2 corba kasigi tepeleme Un
2 corba kasigi Ni$asta
1p VaniLya $ekeri
1 ad. yumurta
1 corba kasigi Butter ( margarin)
Sosu icin :
1 ad yumurta
2 corba kasigi Pudra $ekeri
2 corba kasigi Kakao
50 gr eritilmi$ Butter ( margarin)
yapiLi$i:
Muhallebi malzemelerini karistirip kisik ateste pi$iriyoruz,pi$irilmis Muhallebiyi tekrar mixerle pürüsüz bir kivam alana kadar cirpiyorsunuz.
Muhallebiyi islatmi$ oldugumuz Borcama döküyoruz, ve katilasmasi ve sogumasi icin buzdolabina koyuyoruz , bu sirada sosunu hazirliyoruz , sos icin gerekli malzemeleri , mixerle en az 5 dakika cirpiyoruz ve sogumus olan Muhallebimizin üzerine yayiyoruz ..
Bi kac saat buzdolabinda beklettikten sonra istedigimiz zaman süsleyib servis yapabiliriz ..Ben süsleme icin findik ezmesi kullandim ..
Afiyet oLsun ;))

DaL Rüzgari af etsede , kiriLmi$tir bikere..

Dal kırıldı, en onulmaz yerinden
Aslında ne çok sevmişti rüzgarı
Lal oldu, kırıldı dal, bir daha yeşermez yaprakları
Rüzgar hoyrat esti, keskin bir bıçak gibi
Ümitlerini kesti, kırdı, incitti dalı
Zemheri soğukların, ayazları bile
Gömememişti dalı kendi içine
Ak karlar yağmıştı da üstüne, kıramamıştı onu
Rüzgar, en sevdiği rüzgar, yaptı yapacağını
Islık gibi hoyrat nefesi ile, kırdı onu, kırdı kanadını kolunu
Artık hüzünler açar, dalın tomurcuklarında
Fasılalı esse de rüzgar, özür dilese de binlerce
Farketse de, dalın onu ne çok sevdiğini
Esmese de , eskisi gibi keskin, eskisi gibi hoyrat
Takati kalmadı dalın, kırıldı bir kere, en hassas yerinden
Sustu dal, esti rüzgar, olanlar oldu
En hassas yerine, yüreğine vurdu rüzgar
Dal rüzgarı affetse ne çıkar, kırıldı ya bir kere
Esmese de artık delice rüzgar
Kırmızı şafaklarda beklerdi oysa onu
Isınırdı sam yellerinde
Raks ederdi dalın yaprakları
Ilıman esince rüzgar ve sevinirdi her esişinde
Lalelerin, papatyaların kokusunu bulurdu onda
Mavi gökyüzüne yollardı, yapraklarını sırtında
Isınırdı bazen, onun kollarında
Şakırken bülbüller, o rüzgarı dinlerdi gene de
Tarifsiz, anlatılmaz bir sevgi idi yaşadıkları
Islığıyla dikilirdi yaprakları
Rüzgarı çok sevmişti dal, çok sevmişti
Bir gün kırılana kadar
İçi burkulana kadar
Rüzgar onu kırana kadar
Kırılmıştı bir kere
En onulmaz yerinden
Razı olurdu ya her şeye
Eğer başka dallara esmeseydi rüzgar...

KahveLi MuhaLLebi ..

Bu MuhaLLebiyi Pazar günü yani Ramazandan bir gün önce yapmistim , kalabalik ve gzl bi piknikten eve geldik , yorgun olmama ragmen canim tatli birseyler cekti , hemen kollari sivadim mutfagi temizledikten sonra favori muhallebimi yaptim ,
tarifini yayinladigim icin sadec eresmini ekliyorum Muhallebiler etiketinde tartifini bulabilirisnz ;)
Allaha emanet olun ;)

CiLekLi ya$ pastam .

Bu pastayida Türkiyeye gitmeden önce yapmistim , yayinlamak anca kismet oldu ;)
yanliz tarifini simdi veremiyecegim cünkü kafamdan yaptigim icin aklimda degil , ama defterime yazmis olmam lazim bulabilirsem mutlaka yazicam ins, $imdilik ho$cakalin ..

bugün yemekler benden !:D

bi kac ay önce bi gün yine cnm yemek yapmak istedi , bugün yemekler benden olsun dedim kollari sivadim ama anca kuru fasulyeyle Pilav yapabildim :D
oLsun baslangicta kolay yemeklerle baslamak egrekir demi ama ;)
neyse gelelim Tarife:
ilk önce sivi yagi ile salcayi pisirdim , yani salcayi sivilastirdim ve dogrami soldugum 1 tane sogani da ekledim ve birbirlerine yedirdim ,daha sonra tencerenin yarisini gececek kadar su ekledim .
konserveden cikan Fasulyeleri süzüp yikadim ve tencerenin icine aldim , tuzunu ve bolca reyhan otu ekledim .
kendi kendine 10 - 15 dakikada pisti :)
yaninada Pilay yaptim , son olarak ta güzel bir Salatayla Mutfaktan ciktim :)
afiyet olsun ;))

ciLekLi yogurt

Bu tarif aLmanlara ait , birinden almistim .
Malzemeler tam aklimda olmadigi icin Tarifi tam olarak veremicem , yanliz internetten buldugum tarifi ekleyebilirim , Malzemeler tam olarak ayni , sadece ölcüleri degisik .
Tarifi veriyorum :
Malzemeler :
400 gr CiLek
1 tk limon suyu
5 tl $eker
250 gr Quark ( eksimsi yogurt veya türkiyede labne peyniri kullaniliyor)
100gr sahne ( krem $anti )
yapiLi$i:
Sahne ( krem $anti ) Quark ( labne peyniri ) ile peraber mixerde cirpilir,
koyulasinca icerisine 5 tk $eker ve limon suyu eklenir( istenirse tadina bakilarak $eker cogaltilabilir, ama cilekde sekerli oldugundan bu ölcü gzl sanirim )
en son olarak kücük kücük dogranmis cilekler icerisine eklenir ve tahta kasikla karisitirilir.Kaselere konulur , buzdolabinda bi kac saat bekledikten sonra soguk bi sekilde servis edilir .
üzerini istege bagli süsleyebilirisniz ;)
afiyet olsun ;)

oLmazsa oLmaz : Dondurma! :)

asLinda Tarife gerek yok , ama yinede yazalim ;)
dondurmanizi kaseye koyuyorsunuz , üzerine cirpilmis krem $antiyi sikma torbasindan sikiyorsunuz , onun üzerine ise hazir cikolatali dondurma sosu gezdiriyorsunuz .
Dondurmaniz sunuma hazir ve afiyetle yiyorsunuz ;)

KakaoLu Kurabiye..

Tekrardan herkeze Merhaba ;)
Resimde gördügünüz Kurabiyenin Tarifini gecen Sene ki$in Türkiyeye gittigimde Eski$ehirden almistim , Teyzemle cok sevdigimizden vede cok hafif ve kolay oldugundan sik sik yapardik , buarada benim en sevdigim kurabiye, mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum , pisman olmazsiniz ;)
$imdi Tarife gelelim :
Malzemeler :
1p Butter ( Margarin)
aldigi kadar Un
1\2 cb pudra $ekeri

üzerine:
1\2 b pudra sekeri
1\2 b kakao
1p VaniLya $ekeri
1\2 cb Un
Bu öLcüleri isteginize göre azaltabilir veya cogaltabilirsiniz .
pudra swekerini , kakaoyu , vanilya sekerini ve unu karistirip kakaolu bir karisim elde ediyorsunuz,isterseniz ölcüleri azar azar yapip tadiona bakarak cogaltin , damak zevkinize uysun .
yapilisi:
Hamuru elde etmek icin yumusamis Margarini ( butter) ,Un ve Pudra sekeriyle yumusak bir hamur haline getiriyoruz,
Hamuru Rulo yapip kücük dikdörtgenler seklinde kesiyoruz , ve yagli kagid serdigimiz firin tepsisine sirayla diziyoruz .170° lik firina veriyoruz ve hafif pembelesince firindan cikariyoruz.
Kurabiyeler firindan cikinca biraz dinlendirilir ,daha sonra hemen sicakken kakaolu karisima batirilir . minik kurabiyelerimiz tek tek kakaoya yedirilince tepsiye konulur , ve soguduktan sonra servis edilir ..
afiyet olsun ;)

hayirLi aksamLar ;)
umarim Ramazaniniz cok güzeL geciyordur , yukardaki ekledigim Resimler , Türkiyede Lokantada yedigimiz ka$arLi Balik ve Salata ,Baligin tadi cok hosuma gittigi icin sizinle paylasmak istedim , galiba Baligi firinda pisirip, üzerine kasar peyniri rendelemisler ve sonra tekrar firina vermisler , cok lezzetliydi gercekten , denemenizi tavsiye ederim ;)
afiyet oLsun ;) , ben yemek konusunda cok becerikli olmadigim icin henüz denemedim :)
Allaha emanet olun ..

Patates püresi ..

Merhaba;), izinden önce yaptigim yemegi anca simdi yayinalyabildim ..
Malzemeler:
5 orta boy patates
1/2 kadar süt
Tuz
Tereyağ

Yapılışı:

Patatesleri soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Çelik bir dencereye doğradığınız patatesleri koyun. İçine hafif üzerlerine çıkacak kadar süt ekleyin. Az eklemiş olmanız önemli değil blendardan geçirirken isterseniz daha da süt ilave ederek kıvamını daha akıcı yapabilirsiniz.
Arzu ettiğiniz kadar tuz ve tereyağ parçalarını da sütün içine katın. Arada dibi tutmasın diye karıştırarark patateslerin iyice yumuşamasını sağlayın.
Patatesler yumuşayınca ocağın altını kapatıp blendardan geçirin. Servis etmeden önce blendardan
Sicakken servis edin , ben yanina Balik koyarak servsi ettim , ikisi cok güzeL gidiyor ..
Afiyet oLsun ;)
Bu tarifi cok güzeL bi Blogdan aLdim , tarifin asli icin tiklayin :)